Das Pflaster hat bei der M11 Aufnahme etwas mehr Zeichnung, im Gegenzug sind bei der A7RII die Wolken besser.
Im Endeffekt sind das aber kleine Unterschiede die man auch durch die Bearbeitung noch ausgleichen könnte!
Normalerweise will man ja kein anderes Bild möglichst genau nachmachen, sondern ein Ergebnis erzielen, das einem selbst gefällt!
Was man nicht vergessen sollte, das Bild aus der Farbkamera könnte man ja sehr leicht auch ganz anders aussehen lassen (alleine der Weißabgleich ändert den Bildeindruck stark), hat man viel Vegetation und will die etwas leuchtender, oder auch gedämpfter, damit sie nicht vom Motiv ablenkt, kann man das über Grün leicht anpassen usw.
Beim Monocrom RAW ist man da halt eingeschränkter und wenn man verschiedene Farben im Bild hat ist ein Filter bei der Aufnahme auch nicht immer eine Lösung.
Aber natürlich hat jede Art der Fotografie ihre Berechtigung, gerade beim Hobby spielt ja auch das Werkzeug und der Weg zum Bild oft eine große Rolle!
Da ist es nicht immer so wichtig ob man dieses Ergebnis nur genau auf diese eine Art erreichen kann